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炒猪肚做法王刚
准备食材 ：猪肚1斤、大红辣椒3个 、视频香菜1把 、炒猪炒猪大蒜3瓣 、肚的肚生姜1块 、做法做法做法做法生抽适量 、家常家常食盐适量 、视频食用油适量 、白酒少许 。
1 、首先把猪肚放到清水中，加入少许高度白酒 ，浸泡半小时左右 ，然后两面都进行反复的清洗 ，再用少量的面粉将两面搓洗 ，最后用清水冲干净 。
2 、把猪肚切成小条进行腌制 ，加入少量的食盐 、一勺料酒、适量姜丝 ，腌制时间6分钟左右 。
3 、红椒 、生姜、大蒜全切成丝状 ，香菜切成碎 ，备用 。
4、锅中倒入食用油 ，油热后放入姜丝炒香 ，再放入辣椒和蒜，炒到辣椒断生之后稍微加一些清水 ，撒盐翻炒均匀后下入猪肚 ，大火炒熟之后换小火 ，加入生抽和食盐调味炒匀即可 。
肚条怎么炒才最好吃
1·将猪肚洗净，切下需要的部位 ，切条备用 ，老姜 ，泡椒，大葱切好备用 。
2·架锅放油75ml ，烧至7成热 ，放肚子下去爆炒1分钟 ，大火，然后下豆瓣1勺 ，老姜 ，泡椒下去炒中火1分钟 ，加点水加盐 ，大火炒，当水汁适当时 ，关火放葱节 ，味精翻炒两下即可 。整个菜的操作时间控制在4~5钟内 ，否则肚条易老 。
炒猪肚片的做法
主要食材
熟猪肚 ，尖椒 ，胡萝卜，蒜
做法
1.猪肚切片，尖椒切片 ，胡萝卜切片 ，蒜切片
2.锅内注油烧热 ，下入蒜片爆香 ，倒入肚片煸炒一下，倒入少许料酒 ，生抽 、盐 、少许糖炒匀
3.倒入尖椒、胡萝卜片煸炒 ，调入少许鸡精翻匀即可出锅
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